Aan de Stationlei in Bouwel stond jarenlang een oud bakhuis. Dankzij de inzet van heel wat helpende handen werd dit mooi stukje erfgoed opnieuw tot leven gebracht. Niet alleen kreeg het gebouw zijn oorspronkelijke charme terug, ook de oven werd opnieuw opgestookt. Sinds 2023 bakt de nieuwe werkgroep er enkele keren per jaar authentieke broden, volgens een historisch recept.
Het principe is eenvoudig: de oven wordt witheet gestookt. Zodra de juiste temperatuur bereikt is, worden de restanten van het verbrande hout en de assen uit de oven gehaald en in de doofpot gestopt. Wie zich ooit heeft afgevraagd waar dat woord vandaan komt, heeft nu meteen het antwoord.
Op het dak van het bakhuis liggen Oegstgeesterpannen, herkenbaar aan hun bijzondere vorm die doet denken aan een beverstaart.
